Berbagai Ide Bekal Anak dari Tempe, Lezat, Sehat, dan Murah!

Ide Bekal Anak yang Lezat, Sehat dan Murah dari Bahan Tempe

Menyiapkan bekal untuk anak tidak selalu harus terdiri dari daging. Ada banyak pilihan menu sehat dan lezat yang bisa dibuat tanpa menggunakan daging. Salah satu bahan yang bisa menjadi alternatif adalah tempe. Tempe merupakan makanan yang murah, kaya akan protein, serat, serta berbagai nutrisi penting lainnya. Selain itu, tempe juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan yang menarik.

Berikut ini beberapa resep masakan dari tempe yang bisa jadi ide bekal anak yang lezat, bergizi, dan ekonomis:

1. Resep Tempe Katsu

Bahan-Bahan: - 1 papan tempe - 1 sdm tepung maizena - 2 sdm tepung terigu - 1 butir telur ayam - 1 sdt bawang putih bubuk - Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pencelup: - 4 sdm tepung terigu - Air secukupnya untuk melarutkan tepung

Bahan Pelapis: - Tepung panir secukupnya

Cara Membuat: 1. Potong tempe menjadi dadu, lalu kukus hingga empuk. 2. Lumatkan tempe yang sudah dikukus, tambahkan tepung terigu, telur, tepung maizena, dan semua bumbu. Aduk rata. 3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, dan ulangi hingga semua bahan habis. 4. Celupkan tempe ke dalam adonan pencelup, lalu baluri dengan tepung panir. 5. Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

2. Resep Tempe Bacem

Bahan-Bahan: - 20 potong tempe - 1 keping gula merah - 3 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar - 1 lembar daun salam - 2 cm lengkuas - 2 sdm kecap manis - 1 1/2 sdt garam - 2 sdt gula pasir - 1 sdt kaldu bubuk - Air secukupnya

Cara Membuat: 1. Haluskan bawang putih dan ketumbar. 2. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam panci. 3. Tuang air hingga semua bahan terendam. 4. Masak dengan api sedang hingga mendidih. 5. Koreksi rasa, lalu rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut. 6. Setelah air habis, angkat dan sajikan. 7. Tempe bacem juga bisa dipanggang jika ingin tekstur lebih kering.

3. Resep Steak Tempe Saus Tomat

Bahan: - 300 gr tempe, kukus - 3 siung bawang putih - 1/2 sdt merica - 1 sdt garam - 1 butir telur - Tepung terigu secukupnya - Air secukupnya

Bumbu Saus: - 3 sdm saus cabai - 2 sdm saus tomat - 1 sdm saus tiram - 1 buah bawang bombay, potong-potong - 1 buah tomat merah, cincang

Cara Membuat: 1. Lumatkan tempe yang sudah dikukus, lalu campurkan bumbu bawang putih, merica, dan garam. 2. Bentuk bulat-bulat pipih adonan tempe. 3. Kocok telur, lalu celupkan adonan steak ke dalam telur dan gulung di atas tepung terigu. 4. Goreng hingga kecokelatan atau matang. 5. Untuk saus, tumis bawang bombay dan tomat hingga layu, lalu masukkan semua saus. Tambahkan sedikit air dan masak hingga saus mengental. 6. Tata steak tempe di atas piring dan tuangkan saus. Siap disajikan hangat.

4. Resep Perkedel Tempe Telur

Bahan-Bahan: - 200 gram tempe - 1 butir telur ayam - 2 sdm tepung terigu - 1 batang daun bawang, iris - Bumbu halus: - 3 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar - 5 butir merica - 1 sdt garam

Cara Membuat: 1. Haluskan tempe dengan food chopper atau ulekan. 2. Campur semua bahan tempe dan bumbu halus. 3. Bentuk adonan bulat-bulat lonjong atau sesuai selera. 4. Panaskan minyak. 5. Goreng perkedel hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Resep Tempe Goreng Jeletot

Bahan: - 1 papan tempe (secukupnya)

Bahan Isian: - 10 buah cabai rawit - 5 buah cabai merah besar - 3 siung bawang merah - 1 siung bawang putih - 1 batang daun bawang prei - 1 sdt garam - 1 sdt gula - 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan Pelapis: - 5 sdm tepung terigu - 2 sdm tepung bumbu serbaguna - Air secukupnya

Cara Membuat: 1. Potong tempe agak tebal, lalu belah tengahnya tapi jangan sampai putus. 2. Haluskan bahan isian kecuali daun bawang. Iris daun bawang tipis, goreng sebentar, angkat dan sisihkan. 3. Tumis sambal pakai minyak bekas menggoreng daun bawang hingga matang. 4. Matikan api, lalu masukkan daun bawang yang tadi ke dalam sambal, campurkan. 5. Isi tempe dengan sambal secukupnya. Lakukan hingga habis. 6. Celupkan ke dalam bahan pelapis, lalu goreng hingga matang kecokelatan. Angkat.

Dengan resep-resep di atas, bekal anak bisa tetap lezat, bergizi, dan menyenangkan meskipun tidak menggunakan daging. Semoga resep ini bisa memberikan inspirasi bagi para orang tua dalam mempersiapkan makanan sehat untuk anak-anak. Selamat mencoba!